Gạo có vai trò như thế nào trong đời sống của con người?

     Lúa gạo cung cấp lương thực chính cho 65%dân số thế giới, tại Việt Nam 100%dân số sử dụng lúa gạo là lương thực chính,kim ngạch xuất khẩu đạt 6 triệu tấn/năm. Vậy chúng ta cũng một phần nào đó thấy được tầm quan trọng của gạo đối với con người. Để hiểu biết nhiều hơn chúng ta cũng nhau đi tìm hiểu tầm quan trọng của gạo đối với sức khỏe con người nhé!

Tổng quan về thị trường gạo Việt Nam

     Lúa gạo là một trong những cây lương thực chính ,cung cấp lương thực cho hơn 65%dân số trên thế giới ,sản lượng gạo tiêu thụ cao nhất. Hiện nay hơn 100nước  trên thế giới sản xuất lúa .Châu Á là vùng sản xuất lúa gạo chủ yếu chiếm 90% về sản lượng cũng như về diện tích.Là nơi có nền nông nghiệp cổ xưa nhất gắn với canh tác lúa nước .Cây lúa có khả năng thích ứng rộng với  11 loại đất canh tác.

     Việt Nam cũng là nước có nghề lúa nước từ cổ xưa ,với dân số hơn 80 triệu dân và 100% dân số sử dụng lúa gạo là lương thực chính ,kim ngạch xuất khẩu hàng năm đạt hơn 6 triệu tấn .Điều đó cho thấy nghề sản xuất lúa nước đóng vai trò rất lớn trong nền kinh tế quốc dân.

Tầm quan trọng của gạo đối với sức khỏe con người

Phong phú vitamin và khoáng chất

     Một trong những lợi ích lớn nhất của gạo trắng là nó thường được làm giàu với các vitamin và khoáng chất quan trọng thiết yếu.

     Ví dụ, sắt là một khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu. Các vitamin B như thiamine và folate cũng thường được thêm vào gạo trắng, cả hai đều cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, chức năng não và tổng hợp DNA. Chúng cũng rất cần thiết để đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển thích hợp trong thai kỳ và có thể giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh.

Thích hợp cho chế độ ăn kiêng không chứa gluten

     Gạo trắng không chứa gluten, có thể sử dụng an toàn cho chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Tuy nhiên, đối với người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, cần phải kiểm tra nhãn cẩn thận và chọn các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Dễ tiêu hóa

     Vì gạo trắng có ít chất xơ thô nên rất dễ tiêu hóa và thường được khuyến khích cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Trên thực tế, theo một chế độ ăn ít chất xơ có thể hạn chế lượng thức ăn thừa di chuyển qua đại tràng, điều này có thể có lợi cho những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích, viêm túi thừa hoặc bệnh Crohn.

     Gạo trắng cũng là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống BRAT (chuối, gạo, táo, bánh mì nướng), một kiểu ăn kiêng đôi khi được khuyến nghị trong điều trị bệnh về dạ dày. Mặc dù nghiên cứu về hiệu quả của chế độ ăn BRAT đã đưa ra nhiều kết quả khác nhau, nhưng nó có thể là một lựa chọn tốt để giảm bớt các triệu chứng trong thời gian ngắn.