Gạo tấm mang lại những lợi ích gì?

     Chắc chắn ở Sài Gòn bạn đã từng ăn qua cơm tấm. Bởi những món ăn được bán nhiều nhất ở các tiệm cơm đều là cơm tấm. Vậy bạn có biết tại sao người ta gọi nó là cơm tấm chưa? Cùng tìm hiểu về loại gạo dùng để nấu cơm tấm nhé!

Gạo tấm là gì?

     Gạo tấm là những hạt gạo được tạo thành từ những mảnh vụn của gạo khi vận chuyển hay khi phơi,... Sau đó, gạo tấm sẽ được máy phân tách ra từ gạo nguyên hạt và phân loại dựa vào kích cỡ của hạt tấm.

     Gạo tấm được tách ra từ gạo nguyên hạt nên hoàn toàn giống với gạo nguyên hạt có thể được sử dụng như gạo bình thường. Lượng dinh dưỡng hầu như không hề thay đổi.

     Gạo tấm rơi từ máy tách trấu sẽ là gạo tấm lứt, rơi từ máy nghiền gạo có thể là gạo tấm trắng. Khi xay sàng gạo sẽ tạo ra khoảng 50% gạo nguyên hạt, khoảng 16% gạo tấm, 20% trấu, 14% cám và bột.

Lợi ích của gạo tấm

Trong đời sống hằng ngày

     Do hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ, nên khi ăn sẽ mềm hơn gạo nguyên hạt, thấm vị dễ dàng, nấu nhanh hơn, bớt tốn nhiên liệu, và có thể dùng để nấu cháo. Đặc biệt, giá của gạo tấm thường sẽ rẻ hơn các loại gạo nguyên hạt, nên đây là loại gạo mà được nhiều lao động thấp chọn mua cho bữa ăn hàng ngày.

     Ngoài ra, hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ nên sẽ rất thích hợp với người già và những trẻ nhỏ trong quá trình tập ăn.

Trong công nghiệp

     Ngoài phục vụ cho những bữa ăn hàng ngày. Những hạt gạo tấm nhỏ còn có thể sử dụng để ủ bia hoặc làm thức ăn cho thú nuôi, cho gia súc, và cho hải sản. Đặc biệt, gạo tấm còn được dùng để làm bột để giặt giũ hoặc nấu nướng, trong công nghiệp mỹ phẩm và da.